Не зная как провести солнечную и ясную субботу я все же решила погуглить чего можно поделать увлекательного в штате Нью-Хемпшир. Порылась тут, порылась там - все мероприятия либо в воскресенье, либо когда-то совсем в будущем. Совсем внезапно я наткнулась на объявление местной фермы, которая занимается обучением местных жителей традициям старых и современных методов изготовления кленового сиропа. Как на радость, 26 марта в субботу был последний день занятия в этом году и я решила собрать народ, т.к. ехать 2 часа одной в одно направление казалось мне немного "многовато". Народ подтянулся быстренько, но на полпути откололся, посетовав на погоду - было ветренно и холодно. Я все же поехала.
В очередной раз, моя GPS по середине леса мне сообщила, что я приехала. И я в очередной раз пыталась проехать блок вперед и назад, чтобы сообразить куда все же привела меня это чудо-техника.
Я опоздала на 45 минут, т.е. на половину занятия и меня отправили в лес, показав примерное направление, куда ведет тропа. Сказали смотреть на красные метки - там тропа. Метки, как назло, после второй кончились и я куда-то свернула явно не в ту сторону. Почувствовав себя немного индейцем, который ищет тот самый нужный клен для добычи сока, я пыталась найти большой-большой клен, где должен был собраться народ. И все же я нашла группу, но видимо, это они подумали, что я индеец, т.к. не ожидали мое появление с совсем другой стороны леса, но тем не менее мне были рады. А какого было мое удивление, когда я увидела, что большинство желающих посмотреть на клен и добычу сока были дети дошкольного и раннего школьного возраста. Почувстсвовав себя немного глупо, что я слегка, скажем, промахнулась экскурсией, мне все же было жутко интересно узнать обо всем процессе производства кленового сока.
Оказывается, кленовый сок добывают всего 4-5 недель в году в марте (как я узнала, в Канаде на юге Квебека и Торонто в честь сбора кленового сока есть праздник. Говорят, что сок нужно собирать тогда, когда температура ночью падает ниже нуля по Цельсию, а днем повышается выше нуля. Тогда сок самый хороший. Также стараются добывать сок с южной стороны клена. Мне рассказали, что сок клена очень полезен. Как правило, содержание сахара в кленовом соке не превышает двух процентов, а чтобы получить 1 галлон сиропа, нужно выпарить 4 галлона сиропа.
Фотография как выпаривают сироп ниже:
А вот термометр, по которому проверяют готовность сиропа. Кроме сиропа из кленового сока можно получить кленовый крем, но для этого нужно намного дольше выпаривать сироп, чтобы получить более высокую концентрацию.
Следующая фотогрфия непосредственно детей, которые помогают просверлить кору клена. Клен выбирали вместе с инструктором.
Денег за экскурсию с меня брать не захотели, приглашали приезжать к ним еще погулять по горам по тропам.Люди, конечно, очень доброжелательны и пытаются поделиться любыми знаниями о своем деле. Узнав, что я из Туркмении (такую страну, они не знают) и жила в России, стали распрашивать как дела в России. Рассказали, что не любят южный Нью-Хемпшир и города вроде Конкорда и Манчестера, и рассказали, что очень любят свои края. В общем, сельская жизнь в Лаконии не кипит, а бурлит.
В корридоре администрации фермы я познакомилась с необычными людьми из соседнего Мередихта (Meredith, NH). Мы так разговорились, что я даже поехала к ним в гости на Нью-Хемпширский кофе, уж так звали. Я не могла отказаться - уж больно они показались мне дружелюбными, киндер тоже зазывал в гости, и собака (ни то колли, ни то шелти) радостно виляла хвостом. Я и поехала.
В гостях мне очень понравилось. Чашка чая, начавшаяся с бискотти и завершиваяся семейным ужином, затянулась аж на 6 часов. Мне показали восемь лошадей, чудо-кур, которые несут цветные яйца (преимущественно зеленые, розоватые и нежно голубые), собаку, домашную крысу (которая больше напоминает поваренка Рататуя) и инвалидку черепаху.
Семья оказалась интернациональной - она из Голландии, он - канадский американец, ребенок еще голландец, но свободно говорит на двух языках.
В конюшне мне очень понравилось, в ней не пахнет так как пахнет в обычных конюшнях. Лошади доброжелательны и даже любят, когда их гладят и даже просят, чтоб их погладили. "Вот эта любит за ушком, эта - по носу, а эта любит, чтобы ее просто гладили", - говорит хозяйка. Потом мы пошли гулять по лесу вместе с собакой. Хозяива дома захотели мне показать старую мельницу, которая использовалась очень давно и сейчас про нее никто не помнит, т.к. мельница находится в глуши.
Самой мельницы уже нет, но часть от нее осталась в виде вот этой стены:
я-размытая на фоне с собакой:
А вот фотография конюшни:
Меня очень уговаривали остаться с ночевкой, но я как-то не решилась, да и домой, я думала, приеду через 1.5 часа и это нормально. А на деле получилось все совсем не так. Моя дорога заняла почти 2 часа, т.к. я ехала в обход платным дорогам (toll roads), и в результате, я проехала в обход города. Приехав к своему дому, я была такая уставшая, что от усталости неправильно запарковалась. Я нечаянно спутала газ и тормоз и въехала в здание своей квартиры. Конечно выскочила соседка и первое, что она спросила не пила ли я. Я сказала, что нет, и что я устала и на все вопросы смогу ответить только завтра.
На завтра, она конечно, меня начала расспрашивать что и как. Все вроде нормально. Фару-противотуманку разбила и бампер поцарапала (ну он уже и так был царапанный без меня) - так, небольшой штрих. Можно сказать, что теперь я точно знаю, что ночью более часа мне водить не стоит. А так, если не считать парковку с машиной, да и не надо его считать, день удался на славу.
В следующем блоге расскажу как я съездила в Портсмус (Portsmouth, NH).
